Еще один рецепт, завоевывающий просторы Интернета. Я нашла его у FarHai. Рассчитан не менее, чем на 4 порции!
Из чего готовим:
Полчашки бургуля (или кускуса)
4 ст. л. оливкового масла
1/2 ч. л. соли
2 чашки кипятка
1/2 сладкого перца
3 перышка зелёного лука
1,5 огурца
около стакана мелко порезанной зелени (петрушка, мята, укроп)
2 помидора
1 острый горький перец
10-15 чёрных маслин.
Заправка.
оливковое масло, лимонный сок, соль – по вкусу
Как:
Бургуль смешать с солью, маслом и варить либо запарить кипятком. Всю зелень и овощи порезать, смешать с остывшим и отжатым бургулем. Заправить по вкусу.
еще один рецепт Табуле тут: http://www.edasovkusom.ru/ru/retsepty-moej-mamy/articles/81-tabule