Из чего готовим:
100 грамм тофу (я брала мягкий тофу)
1 пакет стеклянной (из бобов мунг) лапши
средняя морковь
100 грамм проростков сои
5 шитаке
литр воды
2 ст.л. светлого соевого соуса
шепотка белого перца
Как:
Если шитаке сушеные, их нужно отмочить. Лапшу заранее замочить в холодной воде. Морковь очистить и нарезать. Довести воду до кипения, положить шитаке, нарезанный тофу, лапшу, морковь. Подержать на среднем огне 5 минут. Отставить, добавить соевый соус. Перед подачей посыпать проростками сои.
