Время от времени нам всем приходится есть вне дома и прибегать к услугам мест общепита. Почти всегда вы сможете найти пищу, чтобы утолить свой голод, или даже насытиться с удовольствием. Кафе и рестораны я разделю по виду кухни, чтобы было легко ориентироваться.
Русская кухня
Встречается на просторах нашей Родины чаще всего. Какая-нибудь пирожковая или пышечная мало порадует лактовегетарианца или вегана, или даже сторонника здорового питания. Выпечка у нас, как правило, с яйцами. Равно как не пригодятся нам пельменные и прочие заведения с красноречивыми названиями. Нужно выбирать общие направления: столовая, буфет, кафе.
В буфетах, как правило, найдется простой овощной салатик: капуста-морковка или помидор-огурец. Все давно нарезанное и изрядно постоявшее.
В столовых можно развернуться побольше: здесь и гарниры, и тушеная капуста, и более-менее свежие овощные салаты.
В кафе может не оказаться ничего, кроме тех же салатов и картофельного пюре/риса. Во время Поста ассортимент, как правило, богаче.
В ресторанах сделать выбор намного легче, тем более, что и повара могут пойти навстречу и приготовить овощное блюдо по заказу.
Европейская/общая кухня
В заведениях такого типа вам может встретиться картошка в различных вариантах, овощные супы, тушеные овощи.
Китайская кухня
Китайские рестораны наводняют российские просторы. Кухня вкусная и сытная. Много чисто овощных блюд, которым, как правило, отдан раздел.
Стоит проверить: некоторые повара предпочитают даже овощи обжаривать не на растительном масле, а традиционно, на жире.
Опасно: в китайские блюда в изобилии добавляется усилитель вкуса глютамат натрия, вредный для здоровья.
Японская кухня
В таких ресторанах вы не останетесь голодным: в меню есть блюда из риса, лапши, мисо-суп, овощные-грибные роллы и суши, а также салаты.
Стоит проверить: шустрые повара кромсают овощные и рыбные роллы одним ножом. Если это вас волнует, то посещения японских ресторанов стоит избежать. В мисо-пасту, на основе которой готовится мисо-суп, некоторые производители добавляют стружку тунца. Ну и еще одно: японская лапша соба часто готовится с использованием яиц.
Индийская кухня
Чаще всего, в меню есть раздел вегетарианских блюд (лактовегетарианских). Заказывайте и наслаждайтесь, если вам по душе жирные карри и сильно обработанные овощи.
Тайская кухня
Тайцам близка концепция вегетарианства (ововегетарианство). Даже если нет спец.раздела в меню, повара-тайцы легко приготовят овощные блюда на заказ. Все ингредиенты обрабатываются минимальное время на сильном огне.
Стоит проверить: уточните, что в блюде не будет яиц и рыбного соуса.
Арабская кухня
Блюда арабских стран кочуют по меню различных заведений, поэтому и описывать их будем сообща. С вегетарианскими блюдами в них хорошо. Есть закуски: фелафель, хумус, бабагануш; овощные салаты, иногда райта; рис и овощные супы. Во многих блюдах встречается чеснок.
Прочие
Казалось бы, что можно заказать в заведении с кавказской или вьетнамской кухней? Однако владельцы ресторанов расширяют традиционные меню, в том числе и растительными блюдами. В каждом приличном месте найдется салатик, второе блюдо, и даже суп из овощей/грибов.
Поделитесь своим опытом заказов вегетарианских блюд в заведениях с национальной кухней, будет очень интересно!
Теги: питание, ресторан
