Из чего готовим:
1 кг цветной капусты
500 г моркови
2 лавровых листа
1 ветка сельдерея
1 ст.л. молотого кориандра
1 ч ложка свежего тертого имбиря
соль, перец
Как:
Почистить морковь, порезать крупными кружочками. Разделать капусту на соцветия. Связать букетик из лавровых листьев и сельдерея.
Нагреть до кипения бульон, заложить овощи, лавровый лист и сельдерей. Варить на медленном огне 25 минут. Убрать букет лавр.лист. Протереть суп с помощью миксера. Добавить тертый имбирь и кориандр, соль по вкусу. Немного прогреть на среднем огне.
При подаче можно посыпать кинзой.
