Печем без яиц, товарищи?
Еще как!
В книге «Печем без яиц» есть два рецепта супер-вкуснючих печенюшек, сегодня научу вас их делать. Делаются они быстро, а съедаются еще быстрее.
Первые называются «Камешки«, но на таковые они ни по вкусу, ни по форме не похожи.
Для 12 штук:
200г муки
2 ч.л.пекарского порошка (я приноровилась брать разрыхлитель, вполне подходит)
2 ст.л. слив.масла или маргарина
100г сахара
150мл йогурта
100г изюма
2 ст.л. мелко нарезанных лим. и апельс.цукатов
2 ст.л.молока
Смешать муку, пекарский порошок, сахар. Масло растереть в смеси, влить йогурт. Перемешать и добавить изюм и цукаты. Выложить на смазанный маслом противень. Смазать «камешки» молоком и выпекать 15 минут при 180гр.
Ура!
В зависимости от качества и количества муки меняется консистенция печенья. У меня оно получалось таким:
И таким:
А вот еще «Пшеничные лепешки».
Тоже 12 штук.
200г муки
2 ч.л. пекарского порошка
50г сахара
1/2 ч.л. соли
2 ст.л. слив.масла или маргарина
150мл йогурта
2 ст.л. молока.
Делать также, как и первые, подавать теплыми с слив.маслом или джемом. Есть вариации этих лепешек. Например, пряные (+1/2 ч.л.имбиря и столько же смеси специй), творожные (+2 ст.л.творога, -сахар), кокосовые (2 ст.л. кокосовой стружки), смородиновые (+2 ст.л. коринки).
