Существует много видов вегетарианства, но не все из них являются вегетарианством как таковым. Часто люди называют себя «вегетарианцами», имея в виду, что они едят животную пищу не каждый день, от случая к случаю или же редко. Что они имеют под пищей «животной» — тоже варьируется.
Некоторые такие «вегетарианцы» не едят красного мяса, а одну лишь птицу. Другие – не едят мяса совсем, но налегают на рыбу и морепродукты. Это не является собственно вегетарианством, поскольку такое питание включает в себя убойные продукты.
Оволактовегетарианство
Это самая вольная система вегетарианского питания. Помимо растительной пищи, здесь также подразумевается употребление яиц и молочных продуктов.
Лактовегетарианство
Самый популярный выбор, на мой взгляд. Растительные + молочные продукты безубойного происхождения.
Веганство
Только растительная пища, веганы не употребляют даже мёд. Им лучше всего принимать витаминные комплексы группы В+железо.
Фрукторианство
Один из экстремальных видов вегетарианства. Употребляются только фрукты и орехи, что резко ограничивает набор питательных элементов и плохо влияет на печень.
Сыроедение
Употребление только сырых овощей, фруктов, сухофруктов, орехов, размоченных злаковых и бобовых. Допускается термическая обработка не более 40 гр. Это довольно сложная диета, популярная в качестве кратковременной меры лечения, улучшения здоровья.
