Этот вкусный рецепт я нашла у marg_f, а она, в свою очередь, на форуме Кукинг. Меня заинтересовал тот факт, что можно заменить уксус лаймовым соком – в последнее время с уксусом я не дружу.
Из чего готовим:
5-6 помидор, средней величины
репчатый лук, огурцы, перец (по желанию)
Маринад:
50 мл оливкового масла (другого растительного)
2 ст. ложки уксуса (яблочный/винный уксус или лимонный сок)
1 ст. ложка меда
1 ч.ложка сушенной мяты или орегано
2-3 зубка чеснока (я не испольщую)
1 маленький перец чили
соль, черный перец
Как:
Нарезать все овощи ломтиками. Если вы добавляете огурцы, перец, увеличивайте объем маринада. Все компоненты маринада смешать, нагреть, залить овощи (они должны быть покрыты жидкостью). С лимонным соком хранится в холодильнике пару дней, не больше.
