Есть много вариаций это рецепта, одна из ниже.
Из чего готовим:
1 кабачок среднего размера
1 картофелина
1 маленькая луковица и 1 зубчик чеснока — если используете
1 столовая ложка сливочного масла
4 столовых ложки сметаны или сливок/кокосового молока
3 стакана овощного бульона
Как:
Кабачок и картофель нарежьте кубиками и положить вариться в бульон. Если используете лук и чеснок, обжарьте их до мягкости и добавьте в бульон. Варите до готовности овощей.
Остудите суп и взбейте его в блендере. Перелейте назад в кастрюлю, добавьте специи и сметану/сливки/кокосовое молоко, хорошо прогрейте и подавайте.
