Наш ответ любителям шашлыков..
Блюдо довольно вкусное но начинать готовить надо заранее.
Таким методом маринуются как кабачки так и сининькие (баклажаны)
Продукты:
Кабачки один-два килограмма
Две луковицы
Чеснок одну головку
Лук зелёный несколько перьев
Зелень по вкусу
Пряности: куркума, карри, соль, перец чёрный и душистый горошком,
лавровый лист две штуки, гвоздика один зубчик.
Соевый соус стакан.
Вода один-два стакана.
Сухие пряности смешать в пропорциях по вкусу и перемолоть в однородную смесь (я пользуюсь кофемолкой).
Лук и чеснок перемолоть в блэндере с соевым соусом и пряностями, зелень мелко порезать и добавить в соус.
Вода потребуется для разбавления соуса до нужного количества чтобы хватило залить порезанные кабачки.
Кабачки разрезать на половинки или если они толстые то на пластинки. Сложить в трёхлитровую банку, соус прогреть до закипания и залить им кабачки.
Оставить мариноваться на сутки.
Далее кабачки достаём, надрезаем половинки по диагонали и выкладываем в чугунную сковороду, полить немного маслом и поставить в духовку, печь на 280 градусах до золотистости.
Либо обжарить в сковороде с обеих сторон. Также можно готовить на гриле или на сдвоенных шампурах, в этом случае остатки соуса смешайте с растительным маслом и переодически поливайте им пока готовятся.
P.S. На верхней фотографии кабачки запечёные в духовке на гриле, нижнее фото жаренные на чугунной сковороде.
