Гречнево-творожные пирожные

Автор: Nussa
На самом деле этот рецепт — не моё изобретение, а скорее моя производная из рецепта классических гречников с немного измененной технологией и доработкой (технология классических гречников взята мною вот здесь http://kare-l.livejournal.com/158957.html).

Я бы не сказала, что результат выглядит очень аппетитно, но по вкусу, поверьте мне, это очень неплохо!

Продукты:
- гречка 1 стакан
- пшеничная или овсяная мука (или перемолотые овсяные хлопья) 3 ст.ложки
- творог 200 гр.
- мед или сахар, или другой подсластитель
Собственно и всё.

Этап 1: Готовим гречники
1. Стакан гречки заливаем 3-мя стаканами воды. Солим. Ставим на плиту и доводим до кипения.

2. Как только закипело, снимаем пену. Уменьшаем огонь до минимума и оставляем это всё на плите ровно на 1 час. За этот час занимаемся своими делами — к плите не подходим, крышку не снимаем!

3. Берем овсяную муку (можно взять и пшеничную, но я ее не ем). Опять же овсяной муки у меня не было, поэтому я просто перемолола геркулес. Высыпаем муку в гречку (прям в кастрюлю, где варилась) и начинаем разминать всю эту массу ложкой. Цель превратить гречку с мукой в более-менее однородную массу (по консистенции будет похоже на картофельное пюре).

4. На бумагу для запекания выкладываем пюре слоем приблизительно в 1 см и разравниваем его ложкой или мокрой ладошкой.

5. Наливаем себе чаю и ждем пока остынет. Можно также пока подготовить начинку: просто берем творог и смешиваем его с медом или сахаром или с другим подсластителем. Сам творог я брала не сухой, но и не совсем мягкий. В России он продается в пачках (миллион производителей Благода, Снеда и т.д.)

6. Остывший «корж» разрезаем на полоски.

Этап 2: Собственно, пирожные.
1. Формируем пирожные. Аккуратно лопаточкой снимаем отрезанный кусок коржа с бумаги, перекладываем его на промасленную бумагу, на которой будем выпекать. Сверху кладем творог и накрываем вторым кусочком коржа. В итоге получится приблизительно следующее:

2. Выпекаем получившиеся пирожные в духовке или аэрогриле. Поскольку у меня аэрогриль, то подсказать с температурой и временем мне сложно. Думаю можно взять такой же режим как для творожной запеканки.

Итог, как ни странно, оказался очень и очень, весьма и весьма.
Единственное, что хочу добавить, что для тех, кто любит послаще, наверное, можно подсластить ещё и «коржи», то есть гречку, на этапе смешивания её с мукой. Мне же именно вот такой несильно сладкий вариант очень понравился.